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在我国西北的广大农村地区，过年都有炸油果、油饼的年俗。在金昌，农村群众过年要炸糖花，美味的糖花一出锅，今年的春节才算是圆满了。

一大早，金昌市金川区宁远堡镇西湾村村民鲁秀云家的小院里，飘出阵阵胡麻油香味，姑嫂两人正在忙着炸糖花。

制作糖花，农家媳妇全凭经验，揉面、擀糖、切块、卷花、油炸，每一个环节，她们两人一边商量，一边操作。随着社会的发展，时代的进步，糖花的样式也在不断改进，现在，五瓣梅花样式的糖花在当地农村普遍流行。

你卷花，我来炸，一个个原本软乎乎的面胚，下锅两分钟，在滚烫的油锅里上下翻腾，变成外酥里嫩、黄金油亮的糖花，被捞出沥油。

（记者手记）一个上午的忙活和等待，热腾腾的糖花出锅了，这就是刻在金昌人记忆里的年味。香甜的糖花，是辛苦了一年的人们犒劳自己的美味，更是大家对未来美好生活的期盼，愿新的一年，我们的生活都像糖花一样，有滋有味。

金昌台报道。

记者:金昌台 于渊 冯亚杰 屈冰

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